1-2TL Kokosfett

200g bis 240g Geflügel

Geflügel in feine Streifen schneiden, damit sie beim Braten schnell gar werden und im Kokosfett goldgelb braten.

1-2 Lauchzwiebeln

In grobe Ringe schneiden und an Schluss zum Bratgut dazu geben.

2 Paprika

2 Möhren

1 Packung Pfifferlinge

Während des Garens das Gemüse waschen und in Streifen oder längliche Scheiben schneiden.

Hierzu das Gemüse sehr schräg über einen Gemüse-Hobel ziehen.

Mit geschlossenem Deckel 5min mit dünsten.

Pfifferlinge ganz zum Schluss dazugeben und nur kurz mitbraten, damit sie nicht zu viel Wasser verlieren.

100ml Wasser

2-3 EL Sojasoße

1TL Senf

Salz & Pfeffer

Mit Wasser ablöschen.

Und den restlichen Zutaten würzen.

1Pck Ricotta (200g)

Komplett unterheben.

Falls die Masse zu zäh wird, mit etwas Wasser verdünnen.

T I P P

Familienfreundlich

Mit etwas mehr Flüssigkeit kann mehr Soße hergestellt werden und andere Familienmittglieder können dann auch das Gemüse mit Beilagen (Hirse, Reis oder Kartoffeln) mit genießen.

1TL Kokosfett

200g bis 240g Fisch oder Fleisch

2-3EL Kokosmehl oder Mandelmehl

Fleisch oder Fisch in größere Streifen schneiden und im Kokosfett goldgelb anbraten.

Kurz vor Schluss das Gargut zum Binden mit Kokos- oder Mandelmehl bestreuen und mit rösten.

1 Lauchzwiebel

1 Paprika

2 Möhren

1 Zucchini

Während des Garens das Gemüse waschen und in Streifen oder längliche Scheiben schneiden.

Hierzu das Gemüse sehr schräg über einen Gemüse-Hobel ziehen.

Mit geschlossenem Deckel 5min dünsten.

1/2 Dose Kokosmilch

Mit Kokosmilch ablöschen.

Sollte die Soße zu dick- und zähflüssig werden, mit etwas Wasser verdünnen.

T I P P

Familienfreundlich

Mit etwas mehr Flüssigkeit kann mehr Soße hergestellt werden und andere Familienmittglieder können dann auch das Gemüse mit Beilagen (Hirse oder Kartoffeln) mit genießen.

2-3EL Kokosfett

Ca. 600g Bio-Hackfleisch gem.

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

Salz & Pfeffer

Prise Koriander

Prise gemahlender Kümmel

Zwiebel & Knoblauchzehe klein Würfeln und zusammen mit dem Hackfleisch in einer großen Pfanne/Bräter kross anbraten

Eisbergsalat oder Eichblattsalat

Großzügige Menge (damit es noch in die Pfanne/Bräter passt) in mundgerechte Stücke schneiden und kurz mitbraten.

T I P P

Familienfreundlich

Für Familienmitglieder nach Belieben Beilagen w.z.B. Reis dazu anbieten.